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清蒸梭子蟹

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发表于 2015-7-3 11:55:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
梭子蟹的吃法有很多种,但是我们家独爱清蒸梭子蟹,蘸一点姜末、生抽,就足够的鲜美了。
食用食材:梭子蟹、姜、醋。糖。
做法:
1、活梭子蟹放到水池里,流水冲洗一下就可以,梭子蟹腿上都帮着皮筋,可以把它摘下来,摘的时候小心,小心夹手,若不敢动手,仍锅里蒸熟了再摘也可以;
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2、锅里放水,大火烧开,梭子蟹放到篦子上;
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3、大火蒸10分钟;
4、开盖,稍微一凉装入盘中,就可以美美地享用喽;
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5、切点姜末,加点醋和糖,吃梭子蟹的时候,沾着吃。
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烹饪小技巧:
蒸的时间根据梭子蟹的大小,大的蒸15分钟,蒸时间长了肉就老了;一定开水上锅。
发表于 2015-7-3 15:07:20 | 显示全部楼层
发表于 2015-7-3 15:21:06 | 显示全部楼层
为什么要开水上锅?
发表于 2015-7-3 19:41:50 | 显示全部楼层
     
发表于 2015-7-4 08:55:53 | 显示全部楼层
想吃了,长岛的梭子蟹味道最鲜美。
     
发表于 2015-12-15 19:22:31 | 显示全部楼层
:victory::victory::victory:
发表于 2016-1-11 10:46:07 | 显示全部楼层
:victory:
匿名  发表于 1970-1-1 08:00:00
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