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炸小黄鱼

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发表于 2015-7-2 10:30:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
食用食材:小黄花鱼、啤酒、淀粉、盐、胡椒粉。
方法:
1、小黄鱼去内脏洗净、在鱼身两面各划2刀(方便腌制入味);
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2、撒盐、胡椒粉抹匀,接着加入适量的啤酒腌制(这一步不但能去腥,也能使炸好的小黄花鱼酥脆腌制15分钟左右);
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3、腌制好的小黄鱼薄薄的抹上一层淀粉;
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4、热锅热油,油当然是要比炒菜的多2倍哦、将鱼放入煎至定型(一定要热锅热油放入,否则鱼容易粘锅);
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5、翻面煎至酥脆即可(因为有了前面啤酒和颗粒地瓜粉,所以不要再复炸了,口感已经非常酥脆了)。
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烹饪小技巧:
1、一定要热锅热油放入,否则鱼容易粘锅
2、啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂,在面糊里添加啤酒能让它更加蓬松,这样炸出来的食物外面会非常松脆
发表于 2015-7-2 20:35:54 | 显示全部楼层
发表于 2015-7-3 09:29:44 | 显示全部楼层
谢谢,正在学习怎么做饭呢!
发表于 2016-9-21 10:53:37 | 显示全部楼层
好,挺好,去腮就更好了
发表于 2016-12-2 10:50:06 | 显示全部楼层
11111111111111111111111111111111
发表于 2016-12-10 15:53:58 来自手机 | 显示全部楼层
看起来不错啊
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