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黄金鱿鱼圈圈

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发表于 2015-7-1 11:27:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料食材:鱿鱼圈、鸡蛋、盐、料酒、油等。
方法:
1、调好蛋液(蛋黄和蛋清不必分开),鱿鱼圈洗净(我买的是现成的鱿鱼圈,买现成的鱿鱼圈比较省事儿,也可自己买鱿鱼来切);
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2、鱿鱼圈加盐、料酒拌匀,腌制5分钟;
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3、腌好的鱿鱼圈依次裹淀粉、蛋液、面包糠(顺序不能乱哦,乱了面包糠就不容易裹均匀了);
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4、锅内油温65°C左右时(即油不冒烟),放入处理好的鱿鱼圈炸成两面金黄后出锅。
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温馨小贴士:
炸的过程不易过长,要注意翻动,以免糊锅。
发表于 2015-7-1 20:36:11 | 显示全部楼层
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