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今日开海 | 啥都别说了 快来“贴秋膘”!

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发表于 2021-9-2 00:19:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
春花秋月何时了

往事都在吃烧烤

小楼昨夜又东风

回首全在螃蟹大虾中



就在今天!就在今天!!

开海了!开海了!!开海了!!!

结束了4个月的休渔期

长岛终于迎来了“开海日”

螃蟹、带鱼、黄花鱼等本地新鲜海鲜

终于来咯!!







古港开海,千帆竞发。

大海恩赐,渔获满舱。

生猛海鲜,即将登场。

下午,渔船陆续回港

满载着活蹦乱跳的海鲜





来来来,follow me!

小编带你直击码头现场!











长岛地处黄渤海交汇处,

盛产30多种经济鱼类,

200多种贝藻类海产品,

特殊的气候环境及生态条件,

使得当地出产的海产品肉质鲜嫩细腻,

风味独特,品质绝佳。





是不是很诱人呢?!

一大批活蹦乱跳的海鲜!

即将以最生猛的姿态端上你的餐桌啦!


怎么挑选优质海鲜?

挑爬虾


脖子上带白色“王”字的是母的,爬虾第三对足各有一只小腿的为公,母的形体较小,脖子较细。

挑 虾

1.看速度:养在水里的活虾,用网去捞时游得越快越新鲜;

2.看色泽:新鲜的虾体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;

3.看紧密度:是看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

4.看吐泡:是静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;
5.闻味道:虾有一种腥味,越腥说明越新鲜。


挑 鱼
1.新鲜的鱼眼都是发亮的,很完整,稍有点凸出,周围无充血及发红现象;
2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红,鳃盖紧闭,黏液较少呈透明状,无异味;
3.新鲜鱼表皮上黏液较少,体表洁净;鱼鳞紧密完整而有光亮;用手指压一下松开,凹陷随即复平;肛门周围呈一圆坑形,硬实发白,肚腹不膨胀。


挑螃蟹
1.看公母:公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的一个方法。
2.看腿部绒毛:绒毛多且硬的说明强健多肉,反则体弱无肉;

3.看生命力:可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;

4.要看蟹脐顶端腹壳的软硬:用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;
5.掂量重量:如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。


挑贝类
1.看水:一般商家都会放在水里养,如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈,一般都是新鲜的;
2.看个头:个头大的一般肉比较厚,有嚼劲;个头小的杂质较少;
3.慢慢挑:每个都得确保有舌头伸出来,用手碰一下就可以缩回去的,说明是新鲜的。


挑海蛎子
新鲜而质量好的海蛎子,蛎体饱满或稍软,呈乳白色,体液澄清,白色或淡灰色,有牡蛎固有的气味。质量差的牡蛎,色泽发暗,体液浑浊,有异臭味,不能食用。


还想啥呢

赶紧来“贴秋膘”啊!!

(图片来源:吴昆 张吉华 唐玉颖等 部分图片来源网络)





编辑:刘彦君 编审:聂英杰


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